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みたけさいとう商店 by yuyu SAITO

ドライレモンピール

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樹齢20年近くかそれ以上の、無肥料無農薬のレモン。1月に収穫させて頂いたレモンです。
てんさい糖で砂糖漬けにした後、天日干しにしてドライレモンピールにしました。
これが美味しいのなんのって。
乾いた先からつまんでしまいます。
4月のアリィの冬と夏と静岡手創り市2021春で販売予定です!(パッケージと乾燥が間に合えば。。)



# by yuskaupstaourr | 2021-03-18 22:21 | みたけさいとう商店 | Comments(0)

Made in Mitakeシール出来ました

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Made in Mitakeシール。
紙ラベルに変えたので、何かで留めないとな、、と思っていましたので、こちらにしました。

じゃない醤も、今あるラベルが終わったら切り替えの予定です。



# by yuskaupstaourr | 2021-03-16 15:53 | みたけさいとう商店 | Comments(0)

ホースラディッシュの苗

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ホースラディッシュ。
山わさび。

地下でどんどん伸びてそこらじゅうに蔓延るので、、増えすぎだので掘り起こしました。

擦り下ろして食べると美味しいです。醤油漬けにしても美味しい。スーパーで売ってるローストビーフとかに付いてる、白いソース。あれみたいなやつです。

そんなに沢山消費出来るものではないですが、ちょっとあると楽しい、そんな山わさび。
(10センチで1年充分楽しめると思う。よほど好きで沢山食べる人でなければ。)

今月の出店のときに、持っていくので、苗(→根)いる人いましたらご連絡下さい。プランターでも育つと思います。10センチくらいの根を埋めておけば、夏までに葉が茂り、来年の春頃掘り起こして根っこをすりおろして食べられます。
一部また埋めておけば、またその次の年も食べられます。

21日のサンビル、28日の東別院さんで持っていきます。欲しい方はご予約ください。


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無くなったらおしまいのプレゼント。


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ツルハシでないと掘れない!すごい根っこです。



# by yuskaupstaourr | 2021-03-15 12:35 | みたけさいとう商店 | Comments(0)

ハチミツレモンなどなど

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長く、寒い冬も3月になると急に気候が変わってきました。まだまだ寒い日もあるけど、昼間が暖かくなってきましたね。
冬の間に仕込んだものを色々処理しないといけなかったりで、なかなか一息つけません。

ほしいもも、ようやく終わりが見えて、、
今年はほとんど店主がメインで製造、わたしは一緒にやれるときだけ、という感じ。本当に文句も言わずとてつもなくがんばってくれました!ありがとう!
店主、父になってから随分根気強くなった気がします。父も母も子に育てられております。

ハチミツレモンは昭和に大流行したイメージですが、やはり美味しい。
レモンなんばん、柚子レモンなんばん、柚子レモン塩麹、レモンジャム等等、、、レモンという新たな素材と、あとゆべしとか!(ゆべしは柚子ですが。)格闘、冬でしたが、商品化するにはもう何シーズンか必要になりそうです
なぜなら、仕込んだけど、まだ味見すら出来てないものもある!!

どれも美味しく、可能性があり、今後が楽しみです。
早くて来春ですかねー


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いんげんの芽が出ました。苗だとまだ早いのだろうけど、種からだともう出るんですねー
まだ寒いのにえらい!


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冬中楽しませてくれたルッコラ、花が咲きました。でもまだ食べれる。ルッコラのおひたし、美味しいです。水菜の花も咲いてます。初めてみたけど、菜の花みたいな感じ。写真撮ってないけど。


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梅が家で採れたらいいなあと、昨年植えた梅。
花が咲きました。かわいい
もう枯れたのでは?と思われていたところ、花が咲いたので、、義母が
「わたしここで大きくなるわ。」と言ってるね、と言っていて、それで益々愛おしく感じるようになりました。



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レモンの挿木もやってみてます。
発根してくれますように。

いただいたレモンの木は、植えてからかれこれ20-30年?くらいは経つらしい。おばあさんになるころには、たわわに実るかな。






# by yuskaupstaourr | 2021-03-13 06:30 | みたけさいとう商店 | Comments(0)

カフェ&ダイニングgurumi さんと包み商店さん

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(画像はウェブサイトより拝借させていただきました)
今月より、群馬県高崎市のカフェ&ダイニングgurumiさんの傍に新しく開店された包み(ぐるみ)商店さんにて、御嵩柚子なんばん、柚子なんばんじゃない醤、てんさい糖の柚子茶、謹製ほしいもを販売していただいております。

サイトで見ただけですが、、、
gurumiさんのお料理は、こだわりの材料で美味しそう。。!
包み商店さんのほうも、全国津々浦々の美味しそうなものが並んでいて、そこに柚子なんばんなども並べていただいております。ありがとうございます。

どうぞよろしくお願いいたします!


# by yuskaupstaourr | 2021-03-07 01:05 | みたけさいとう商店 | Comments(0)