みたけさいとう商店 by yuyu SAITO

週末ありがとうございました&柚子なんばん醤、販売開始

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先週末のサンビル、たくさんのご来場どうもありがとうございました
告知できなかったのですが、秋に本格的に販売開始予定!と宣言していた(6月末のクリエイターズマーケットにて
先行販売させていただきました)「柚子なんばん醤(ジャン)」の販売を開始しました!

「御嵩柚子なんばん」をたっぷり使って作った長時間熟成の辛味噌です
瓶内発酵で熟成が進んでゆきますので、食べながら変化を楽しんでいただくことができます
開けたとき、ポン!と煙が上がるのも一興です(発酵がすすんでいるので、開けるときガスが出ますが、
スパークリングワインなど開けたときに出るような煙と同じようなものですので品質に問題はありません)

柚子、青唐辛子、麹、すべて岐阜県産のものを使用しています(塩は違いますが、、)
ピリッと辛いですが、麹の力で御嵩柚子なんばんほどの辛味はなくまろやかな仕上がりとなっております
辛いのは苦手、、、という方も、ぜひぜひ挑戦していただきたい一品です

余談ですが、6月の先行販売と今回の販売〜次回の販売あたりまで、写真のパッケージングなのですが、
「御嵩柚子なんばんの大瓶だ」と誤認されてしまうことが多々ありましたので、、、
(ややこしくてごめんなさい)ラベルデザインは大幅に変更しました。
また販売が始まるときに、こちらで告知しますが、ご購入くださった方の中で、リピーターさんがおられた場合、
ジャケが変わっております!すみませんが、どうぞよろしくお願いいたします

これを作ったときは、まったく考えもしませんでしたが、確かにややこしい見た目、、、!日々勉強ですー!
ちなみにこの写真のものは、先行販売から合わせて100瓶限定となりました。幻の初代ジャンとなりそうです。







# by yuskaupstaourr | 2018-10-23 01:02 | みたけさいとう商店 | Comments(0)

21(日)は、サンデービルヂングマーケットに出店しています


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今度のサンビルは、記念すべき第50回の開催です!
みたけさいとう商店は、G18、中日新聞ビルのほうから入って数軒目あたりです

よろしくお願いします!






# by yuskaupstaourr | 2018-10-19 23:49 | みたけさいとう商店 | Comments(0)

静岡県のみなさまへ

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静岡のみなさま!
今年の7月より、こちらのお店にて「御嵩柚子なんばん」がご購入いただけるようになりました!
って宣伝が遅過ぎるんですけどー!すみません!!
サイトをみると、いろんなこだわりの美味しいものが揃う食のセレクトショップだそうで美味しそうなものがずらり。


弊店の「御嵩柚子なんばん」は、長く美味しく楽しんでいただくために冷凍の保存を推奨しておりますが、
その説明をするのは結構難しい。
冷凍です、とただ言っても、「冷蔵庫ね」と思い込んでいるお客さまの耳へ、本当の意味で情報を届けるのは、
結構、、、、、難しいんです。
そのため、我々は「直接販売で、伝わるまで丁寧にご説明させていただく」ということに実はこだわっております
直接販売でしかできないフレッシュさと、それを保つために必要な説明。
販売寸前に必要量だけ瓶詰めし、その日の朝初めて冷凍庫から出して保冷して持ってゆき、販売させていただいております。

冷凍についての説明に関しては、何回も購入してくださっている方の中には、もう耳にタコができている方もいるかも
しれない、、というほどくどくど説明しています
でも冷凍するか否かで、風味が全然変わってくるのでそこは譲れないのです!
中には、「はいはい、冷凍でしょー」って話切ってくれる方も見えます。
もう知ってるわ、という方は遠慮なく、話切ってくださいね。

、、、話がちょっと脱線しましたが。
そのため基本的には「卸販売」はしておりません。その条件(冷凍保存、ややこしい説明など)を飲んでまで
販売したい人間はほとんどいないだろう、と言うことは分かっているので、ビジネスとしては致命的なのですが、
やりません、という態度でこれまできておりました(御嵩町内に一軒お願いして置いていただいてるところはあります)

なのですが、日晴農場の店長さんは、その条件を飲んででも、と言ってくださった類い稀なる方なのです!!
ARTS&CRAFT静岡手創り市に去年の秋、今年の春、と二回足を運んでくださって、普通断るであろう面倒な条件を
お伝えしても、送ってくださいと引き下がることがなかった、、、男気!!

静岡のみなさん、リピートの際にはぜひぜひこちらの店舗へ!
柚子の仕込みが始まったら、柚子茶も納品の予定です。その際にはまたお知らせしたいと思います
よろしくお願いいたします〜〜〜

サニーマーケット日晴農場
〒424-0906 清水市清水区駒越北町8-1
ベイドリーム清水1F(スーパーヒバリヤ様向かい)
054-340-1182









# by yuskaupstaourr | 2018-10-18 23:39 | みたけさいとう商店 | Comments(0)

静岡、ありがとうございました

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週末のARTS&CRAFT静岡手創り市2018秋期、本当に沢山のご来場どうもありがとうございました
去年の秋に初めて出店、秋、春、秋と、今回で3回目になりましたが、リピーターさんの多さに夫が感動しておりました
どうもありがとうございました、、、!!
主催のみなさまスタッフのみなさまも、我々が販売に徹せるのは、スタッフのみなさまの細やかな配慮のおかげです
本当にどうもありがとうございました

実は前回の春の手創り市のあと、清水市のあるお店にて柚子なんばんの取扱を始めていただいたのですが、(7月〜)
やれ出産だなんだで、宣伝できず仕舞い、、、今回の手創り市でお店に顔出せたらいいなと思っていて、、、
お店の写真撮ってきてもらってから(←今回は、わたしはこどもたちと留守番だったため、夫に頼んでいた。)
ブログで宣伝させていただこうと思っていたのですが、諸事情により顔出せず仕舞い、、、
何もかも出来ず仕舞いで、なんだか面目ないことばかりなのですが、、、
静岡リピーターさん多し!通販のお客さんも静岡多し!という有り難い事実に大変勇気づけられました
(紹介するのに、勇気いるの?と思われそうですが。)
それにお応えすべく、遅ればせながら、写真はないけど後日お店の紹介記事を書こうと思います!


写真は、全然話が変わるのですが自宅の巨峰です
毎年とても美味しく実るのですが、今年はみたけさいとう商店の会長(夫の父)が手塩にかけて手入れしてくだすったので、ますます美味しく仕上がり、まるでデパ地下のフルーツのよう。
毎年秋になると、巨峰食べ放題、梨も車で20分でとんでもなく美味しいものを買える
栗きんとんもある(これも後日、別にもう少し詳しく書きたい)
秋が一年で一番、岐阜に住んでよかった、、と思う瞬間が多いかもしれない












# by yuskaupstaourr | 2018-10-16 01:00 | みたけさいとう商店 | Comments(0)

ARTS&CRAFT 静岡手創り市 2018秋期に出店させていただきます

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真夏のように暑かったかと思ったら、今日は急に寒い一日でしたね!気持ちと身体と服がまったくついてゆけない、、、
数日前クーラーつけるほど暑かったのに、、、

10月13日(土)~14日(日)は、ARTS&CRAFT静岡手創り市(静岡市葵区、護国神社)に出店です
開催時間は両日9:00~16:00です

ご来場者さまへの注意書きがブログにあったので、よろしければ事前にご覧になってください




# by yuskaupstaourr | 2018-10-12 22:36 | みたけさいとう商店 | Comments(0)