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みたけさいとう商店 by yuyu SAITO

2017年 10月 25日 ( 1 )

先週のあれこれと花柚子の柚子茶

先週は出店、ふたつもキャンセルとなってしまい、それぞれのイベント主催の方々並びに、近隣のお客様、
隣り合った出店者さんはもちろん、会場内のすべての皆様にご迷惑おかけしましたことをこの場を借りてお詫び申し上げます
隣が休みになると、結構つらいものです、、、雰囲気も崩れるし。。。
われわれも悪天候でも極力当日キャンセルはしないようにしているのですが(今年行ってないのは、大雪で行けなかった
京都くらいのはず、、、←高速道路が通行止めとかイベント自体が開催中止とかだったような。)
今回はいろいろ重なってしまい、キャンセルさせていただきました すみませんでした、、、!
今週末も今月最後の出店があるので、張り切って挑みたいと思います よろしくお願いいたします


台風も選挙も被害が大きかったですね いろんな意味で。なんか選挙も台風も相殺しあってたような、、、
選挙は選挙で、台風に意識もっていかれた?感ありましたし、台風は台風で、選挙情報ばかりで、台風どこにいるの?
という感じもあったような
自民圧勝って、ほんと違和感しかないのですが(世間の風潮的にも)どういうからくりなのでしょう?



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そんな週末は、去年の家で収穫した花柚子で柚子茶をつくりました
商品にしたら15本分くらいしか材料がなかった(なかったというか、家で採れた花柚子の果汁すべて合わせて、
それだけしか採れなかった貴重な果汁でございます)ので、お試しも兼ねて、家用の柚子茶にしました
(なので、瓶がまちまち、、、空いてた瓶を煮沸して、てきとーに詰めました)

花柚子の果汁のみで柚子茶をつくったのは初めて、、、!
(商品の柚子茶は、本柚子の果汁を使っています。柚子なんばん用に皮をおろし金ですりおろした後、
果汁を絞ってアクをとってから冷凍して、販売の週ごとに、そのつど解凍して制作しています)

花柚子は、本柚子にくらべて実が小さいので皮をすりおろすのも大変手間がかかります
果汁もほとんど採れません。なので去年までは、そのまま本柚子の皮や果汁に混ぜてしまっていたのですが、
去年は実験的に別にしておきました
果汁は香りが全然違うので、柚子茶作ってみたのですが、、、結果、すこし華やか。ってくらいかなぁ、、、
販売しているものと、よく似た美味しいものでした。(もっと違うかなーと期待していたのですが。)

でも、ちょっと販売してるやつより美味しいかも!来年は、もしかするとちょっとだけ販売するかもです
でも今年は去年より実がすくないので、10本分くらいかもですが〜〜(少なっ)

ちなみに、さいとう商店が最近ハマっている柚子茶の食べ方は、「クリームチーズと一緒に食べる」です!
クラッカーなんかにクリームチーズをのせて、柚子茶をたらりと落として食べると美味!!
柚子茶ユーザーさんにおすすめしたいです!!ぜひ、試してみてください〜〜













by yuskaupstaourr | 2017-10-25 00:05 | みたけさいとう商店 | Comments(0)