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みたけさいとう商店 by yuyu SAITO

GW3日目は、蕗採り

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GW3日目。引き続きステイ御嵩。

ようやく晴れてくれたので、去年開発してレシピは出来上がっている新商品、柚子なんばんきゃらぶき用の蕗を採りに行きました。大人3人で10.7キロ分、収穫しました!
まだまだこれから大きくなりそうなものは残してあるので、さてさて仕込みを頑張らなければ、、、
会長から受け継いだきゃらぶきのレシピを少々アレンジして、美味しいピリ辛きゃらぶきにしました。5月のイベントで販売出来るとよいなと思っています。

店主の両親は2人とも御嵩出身。斉藤家は割と駅近の場所にあって、現在そこに住んでいるのですが、義母のご実家は、筍あり、山菜ありの山があります。

店主はここでおじいちゃんのお手伝いで、畑、田圃、原木椎茸等等、、、幼少期から成人するまで色々な経験をさせてもらったそうな。現在の、みたけさいとう商店の要の部分は、おじいちゃんから受け継いだものであることは間違いないでしょう。

おじいちゃんは、わたしは会ったことがなくて話に聞くだけなのですが、店主の記憶によると60歳を過ぎたような頃でも、吊り輪とか鉄棒などで地面と並行になることが出来たらしい。
す、すごい、、、!!


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洗ってアク抜きするのに、なかなか時間がかかります、、、!
がんばろー

by yuskaupstaourr | 2021-05-04 00:41 | みたけさいとう商店 | Comments(0)