みたけさいとう商店 by yuyu SAITO

安くて美味しい店シリーズ / ワルンワヤンーMSGについて追記しましたー

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今回の安くて美味しい店シリーズは、これを最後にしようと思います!
こちらは、暗い写真しかないけど、JL.ニューボジョーから一本西の通り、JL.ニューブランにありますワルンワヤン。
ニュークニン村(ご紹介していますあたり一帯の村の名前です)のサッカー場から南に下って一軒目です
(ちなみに、ニューボジョーは新猿、ニューブランは新月、JL.は、ジャラン=通り、という意味。)


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こちらは、インドネシア料理もあれば、それ以外のもの、トルティーヤとかもありますが、どれも美味しい!
ココナッツベースのカレーなどもありますが、優しい味わいです
(レトルト疑惑もあるのですが、、、とにかく優しいお味。レトルトにもNO MSGってのがありまして、それを使っているのではないかと予想。というのも、お土産に買って帰ったインドネシア料理のレトルトが、そのお店の味に激似だった)
↑写真にもありますよう、「NO MSG」ポリシーのお店なのでダメージかなり少ないです

※MSG,,,いわゆる旨味調味料、AJINOMOTOとかそういうものです。だいたいレトルトとか、店で食べるものには大量に入っているので(異国でも日本でも。と言ってもアジアだけのようです。気になる方は、MSG うまみ調味料、とかで検索してみてください〜〜)外食が続くと体調悪くなりますよね。
MSGは、心臓発作、偏頭痛、脳損傷、てんかん、糖尿病、下痢、関節炎、うつ病、めまい、ろれつが回らなくなる、注意欠陥、多動性障害、不眠、肥満などといった事柄の原因となりうると言われています。アジアでは、多く使われているのでわれわれはどうやら耐性があるらしいのですが、アメリカとかではMSG入ったもの食べて倒れて病院へ緊急搬送、なんていう人も少なくはないそうで、使用を禁止されている国もあるようです。)

滞在中は、ベパシ(数日前にアップした鰺の塩焼き食べれる店)、ここ、自炊、をベースにときどき違う店を挟んで
体調維持していました
しかしインドネシア、というかウブドは?なのかな?自炊するほうがお金かかったりするんですよね、、、
不思議なことに。
ずっと自炊が一番心が安らぐのですが(家で食っとけ、と言われてしまいそう笑)、
こちらではうまいこと外食しないと旅の予算をオーバーしてしまうという不思議。
インドネシア滞在スキルが低いだけかもですが。ウブドはタクシーも高いし、スーパーも高い。(いや、安いんですがね。)

余談ですが、サヌールではタクシー乗るときメーター使って、と頼むとメーター使ってくれるのですが、
ウブドでは絶対無理。なんか協定結んでるのか、勝手に安くできないのかなんなのか、絶対50,000ルピアと言われるのです。(約430円)距離に応じて、というかだいたい高過ぎるわっ近くやし、安くして、と交渉すると30,000ルピアくらいにはなるのですが、それでもメーターだと初乗り7,000ルピア(約60円。安すぎ、、)からなので、結構しっかり乗っても30,000ルピア越えることはないのです。

サヌールでは、荷物のある移動が多かったのでタクシーに乗る機会が多く、それでもメーター使ってくれない人はいなかったし、
かなりおトク感ありでとても助かりました。
逆にウブドでは、よほどでないとタクシーに乗ろうとは思えませんでした。(サヌールを知ると余計に乗れなくなった)

ウブドはともかく、サヌールはそう人気エリアではないので、、あんまり参考にならないかもしれませんが、、、
バリといえば、、クタ、レギャン、ジンバラン、とかそのへんの空港近いエリアだと思うので=
(そのへんについては、何も知らないに等しいです、、、)余談が長くなりましたが。

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こういう看板が掲げてあるから、レトルトではないのかな
ちょっと真相は不明ですが、美味しくて身体の負担が少ないことは確かです!
(バリは、全体的に辛さに対して観光客にかなり合わせてくれてる印象。ジャワ島のほうが、全体的に辛い気がします。
↑まあ、インドネシア料理は辛いのが美味しいんですが。調子にのって食べるとお腹がぶっ壊れます)





# by yuskaupstaourr | 2017-07-23 21:30 | INDONESIA | Comments(0)

フレッシュ・ターメリック

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ターメリック、つまりウコンですが、、、だいたい粉末になってるものを食すことが多いのではないかと思います

わたしは今回のバリの旅で、初めてフレッシュ・ターメリックを食べるよろこびを知りました
インドネシアでは、ジャムウという健康ドリンクがあるのですが、そんなに詳しく知らないのですが、どうやらターメリックがベースのハーバルドリンクみたいなもんらしいです

借りてた部屋の近所に美味しいジュースを出してくれるお店があり、しょっちゅう飲んでたのですが、それが五種類くらいあって、イチゴ、ドラコンフルーツ、バナナ、メロン、パパイヤなどのフルーツと、ココナツミルクかココナツウォーター、そしてカシューナッツ、カカオ、はちみつ、ほうれん草、パンダンリーフなどなど、、のアクセント食材のいろんな組み合わせでできたジュースで、どれもとっても美味しい!

ターメリックをジュースに入れると美味しいなんて、目から鱗でした

カレーに入れても、粉末を入れるのとは香りもまったく異なります
新生姜と生姜の違いみたいなもんですかね
もっと簡単に手に入ると嬉しいな 栽培すればよいのかな
日本では沖縄のイメージですが、、、岐阜でもできるかな、、、





# by yuskaupstaourr | 2017-07-23 21:19 | INDONESIA | Comments(0)

安くて美味しいお店シリーズ / ワルン ブナナ

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滞在中、ほんの数泊だけサヌールという海辺の町へ行きましたが、
そのとき発見したお店、ワルンブナナ

ここはご飯やさんというより、軽食やさん、ファストフードの感覚に近いかと思います
カレーとターメリックライス、ロティ(パンの意味ですが、パンというよりクレープとかに近いかも?)のお店で、ローカルの人が、仕事帰りにロティを持ち帰りしにバイクで遠くから買いにきていたりと、地元民にも人気のお店。

インド風?マレーシア風?ちょっとよーわかりませんが、はまってしまうこと間違いなし!

ターメリックライスは超濃厚で、(写真なし、、、)ターメリックとシナモンが、がっつり効いた真っ黄色のご飯。
ターメリックライスのみで食べて美味しいと思ったのははじめてかも。カレーと食べるものだと思ってたけど、
これなら、それだけでも食べれるほど美味しい。くせになる濃厚さです。

カレーも一緒に注文しても、どちらも少な目なので、そのままロティに突入できます
ロティは、30種類くらいあるメニューから選べます
チーズとかチョコ、ココナツ、バター、等々、無数のトッピングの組み合わせが、、、(しょっぱい系、甘い系、両方網羅してます)
ロティとは?→参考まで。(ワルンブナナのは、ここのように、クラッシュはしてませんでした)

飲み物は、カレーに合わせてかインド風のチャイ(テ・タリック、われわれでいうところのミルクティです)があるのですが、インドと違うところは、暑いのでアイスがあること!冷たく冷えたテ・タリックは美味しい~


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インドネシアでは、かなり珍しいオープンキッチンのお店で、若い男の子たちが働いています
(女の子がいないのがポリシーっぽい。なんか若い男衆が働いてるラーメン屋さんとかみたいな、そんなイメージ)
きびきび働いていることも、割りと珍しい
ロティ係、テ・タリック係、ターメリックライス係、注文とる人がうまいこといいタイミングに上がるよう采配してゆくのを見られるので、待ってる間もなかなか楽しいです

サヌールの目抜通り、ポピュラーとかハーディーズ(スーパーマーケットです)とかある通りをずっと南、JL.バイパスに合流するところにあります(目抜通りから、JL.バイパスのカーブに沿って一回曲がるかも?)






# by yuskaupstaourr | 2017-07-22 00:12 | INDONESIA | Comments(0)

ほしいも用のおいも


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今シーズンのほしいも用のおいも。かりてる畑と別に今年は家にもあります


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こちらは、発酵苗床。春先、話題にするのをうっかり忘れていましたが、さいとう商店の会長(夫の父、ほしいも担当)、
今年は発酵苗床もやっています、、、もはや周囲もぼうぼうで何がなんだかですね(笑)
手前は、山ワサビ、奥はミョウガ、真ん中の竹のアーチがついて、藁が巻いてあるようなのが、おいもです



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こちらは落花生。

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こちらは、離れの一軒家。会長が自らリフォーム中。(一人で。凄すぎる)
屋根が出来たり、縁側が出来たりと、毎日覗くのが楽しみです!
# by yuskaupstaourr | 2017-07-22 00:05 | みたけさいとう商店 | Comments(0)

J L.ニューボジョーの安くて美味しい店 その1ーワルン ベパシー

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バリの記事、いくつかオープンしてない記事がまだ残っているのでちょっと時間が開いてしまいましたが、続きます


食べ物の写真がないのですが(なんか撮ると貧乏臭く写ってしまって、、)ウブド滞在でインドネシア料理に飽きたり疲れたりしている日本人の方に超おすすめな店、ワルン・ベパシ
(JL.ニューボジョーのWANA RESORTという大きなリゾートヴィラより、ちょっと南にいったところ)

ここは魚料理の店なのですが(ウブドは内陸部ですが、バリ島は小さな島なので内陸部でもお魚が楽しめます。最初は、海から遠いし新鮮な訳はない、、と思って警戒していましたが、全く問題なし)
店のおすすめ定食が2種類あって、それがイカン・バカール(言うなれば焼き魚定食)と、イカン・ゴレン(揚げ魚定食)
(正確には4種類なのですが、この2種類のスープ付きかそうでないかの×2で4種類。※スープは激辛)

そのイカン・バカールとは、見た目も味も何もかも、鯵の塩焼き定食なのです!!
ついてくるお醤油も、本当にお醤油。鯵の塩焼きにお醤油かけて、白ごはんといただけるのです!
異国滞在中の日本人にとっては、本当にテンションの上がるメニュー。何度お世話になったことか。。
ダメージまったくなし。ちょっと胃が疲れてきたりしても、2回連続これ食べれば復活できます。

最近は、インドネシアもリタイアメント・ビザとかで積極的に定年後の日本人を呼び込もうとしているようなのですが
ここはそういう方にも人気があるようでした。いつ行っても、いろんな年齢層の日本の方がいましたが、
かなりお歳を召された方でも、ここは美味しいと思います。
おじいちゃん、おばあちゃんもしょっちゅういらっしゃってました。

ちなみに、お醤油とサンバル・マタ(バリ島の辛いソース)が付いてくるのですが、ワルン・ベパシのサンバル・マタはむちゃくちゃ辛いのですが、むちゃくちゃ美味しい!!!(いろんなサンバル・マタを食べましたがここがピカいち)
魚の塩焼きって、お醤油が一番!と思ってたけど、お醤油以外でもいけるんやな、、ということを知りました
香味オイルのような感じなので、油のってる魚にはあんまり合わないかもですが。

また、付け合わせに野菜の炒め浸しが付いてきますが、少な目なので、サイドメニューも頼むとますます完璧です
テリヤキ・チュチチュミ(烏賊のテリヤキ)や、チュチチュミ・サユール(烏賊入り野菜炒め)、海老の丸焼きなんかもありました
タコの唐揚げなんかもあったと思います
前述しましたが、スープが激辛です(一回だけ食べた)
ここの定食食べるときは、スープは家で作っていました

娘が一歳を過ぎ、外食はかなりハードルが上がってきたので(日本、インドネシアにかかわらず。)、
外食のときは、ほとんどお持ち帰りして、部屋のテラスで食べていました
インドネシアはそもそもお持ち帰り文化が発達していて、さらに長期滞在者が多いエリアということもあってか、
近隣のお店はどこもお持ち帰り可能だったので、助かりました

ちなみに、定食ふたりぶんと、白米一人前、そのほかオカズを買っても、だいたい一食500~600円くらいというリーズナブルさでした
おすすめです!





# by yuskaupstaourr | 2017-07-21 01:20 | INDONESIA | Comments(0)